Šerednost prodává: dejme šanci ošklivým potravinám

Moc malé, málo oranžové, divně kulaté, špatně tvarované – to všechno jsou absurdní argumenty, kvůli kterým se ročně nedostanou do regálů tuny potravin. Na jedné straně jsou normy na vzhled dané EU, na straně druhé je spotřebitel, který netradiční barvy a tvary potravin přisuzuje horší chuti a nedá jim šanci. Tohle vnímání spotřebiteli by se však mohlo změnit.

Že krása prodává, je v marketingu všeobecně známé. Tento fakt se netýká jen lidí, ale také potravin, u kterých stačí malá odchylka od normálu, aby je spotřebitel odmítl. Proto je také v regálu není možné najít, obchodní řetězce je raději ani nenabízí. Co když se ale těmto esteticky nevyhovujícím kusům dostane zvláštní pozornosti a nabídnou se zákazníkům vtipnou formou?

Strašně ošklivý, ale stejně tak dobrý

Francouzský obchodní řetězec Intermarché přišel v březnu 2014 s inovativním nápadem vytvořit ve svých regálech speciální místo ošklivému ovoci a zelenině. Ošklivý pomeranč, ošklivá brambora, ošklivé jablko – to jsou oficiální názvy potravin, které se prodávají pod claimem „Jsem ošklivý, ale stejně tak dobrý a o 30 % levnější“. Zákazník si tak může sám vybrat, jestli sáhne po perfektně tvarované mrkvi, nebo si vybere mrkev dvounohou a deformovanou, která je levnější a chutná úplně stejně. Výsledek po roce na trhu? 10 000 tun prodaných nehezkých kusů, které by se jinak vyhodily.

Na vizuálech reprezentovaly opravdu výstavně ošklivé kusy.

Celá kampaň byla navíc nízkorozpočtová a vyšla Intermarché na pouhé 3000 euro, kterými pokryli tvorbu vizuálů a komunikaci v médiích. To je na celonárodní kampaň ve Francii téměř zanedbatelná částka. A protože celý koncept funguje, v prosinci uvádí řetězec na trh „Ošklivé sušenky“ – sušenky podivných tvarů vytvořené chybou při výrobě a kusy polámané během přepravy – které chutnají úplně stejně, a přesto se dodnes vyhazovaly. Nyní dostanou druhou šanci spatřit světlo lidských žaludků, opět s nižší cenou.

“Nejsem krásná, ale i já mám srdce!” I přes název “Ošklivé sušenky” působí obal rozhodně lákavě.

Rozbité držky zaplavují Evropu i Spojené státy

Úspěšný koncept vznikal ve spolupráci s tehdy vznikající francouzskou značkou „Les gueules cassées“, tedy v překladu „Rozbité držky“. Intermarché byl testovacím řetězcem, jestli má nápad u spotřebitelů šanci, a nyní mají její zakladatelé vizi snížit plýtvání potravinami napříč všemi možnými kategoriemi a hlavně v dalších obchodních řetězcích. Francouzi se tak pomalu učí, že pod vtipným logem vysmátého jablka s jediným zbývajícím zubem najdou levnější potraviny. Ty buď nevyhovují normám, nebo jim brzy vyprší trvanlivost, což nic nemění na jejich chuti.

40 % z vyrobených potravin se nezkonzumuje. To se s rokem 2015 mění a přichází nové značky, které bojují s plýtváním.

Díky úspěšné crowdfundingové kampani na webu KissKissBankBank byly v letošním roce pod touto značkou uvedeny na trh Ošklivé camemberty a Ošklivé cereálie. A u dvou produktů autoři projektu rozhodně neskončí.

Že je obsah všech misek vyhovující? Omyl, cereálie v levém rohu nevyhovují tvarem a měly by se vyhodit. Právě ty jsou nyní obsahem cereálií “Les gueules cassées”.

Značka Rozbitých držtiček zaujala celý svět a povedený koncept se v následujících měsících bude uváděn na trh v dalších 21 zemích, mezi které patří například Spojené státy, Španělsko a Německo.

A co na to Česká republika?

Ve Velké Británii měl s vytvořením povědomí o plýtvání potravinami velký úspěch Jamie Oliver a téma se otevírá už pár let i v Česku. Stále je o něm však slyšet málo. Největšími aktivitami byly Hostina pro tisíc pořádaná v roce 2013 a letošní zářijová Křivá polévka – obě aktivity měla na svědomí iniciativa Zachraň jídlo. Její vizí je společnost, která s jídlem nakládá odpovědně.

Největší bariérou však zůstává fakt, že Češi o tom, že se nevyhovující potraviny vyhodí a veřejně ani nenabízí, často neví. Možným řešením pro český trh tak zůstává francouzský koncept Rozbitých držtiček – mohl by fungovat i u nás? Za mě rozhodně ano. Zbytečné plýtvání potravinami nemůže být nikomu lhostejné. Navíc, cenová citlivost je u průměrného českého spotřebitele znát, zejména pak u potravin. Pokud nižší cena nesnižuje kvalitu a Češi si zvyknou nesoudit jídlo podle vzhledu, věřím, že má podobný koncept v Česku velký potenciál.

Jak citovat tento článek?

MARKOVÁ, Daniela. Šerednost prodává: dejme šanci ošklivým potravinám. ROMAŇÁK, Adam editor. In: Markething [online],  2015. ISSN 1805 – 4991. Dostupné z http://www.markething.cz/serednost-prodava-dejme-sanci-osklivym-potravinam

Zdroje

http://www.kisskissbankbank.com/les-gueules-cassees

http://www.rtl.fr/actu/economie/gros-succes-des-fruits-et-legumes-moches-apres-un-an-d-existence-7778640797

http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/11321726/Wonky-fruit-and-veg-how-much-do-we-really-waste.html

http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/france/11131994/Ugly-fruit-and-vegetables-prove-a-hit-in-France.html

http://www.challenges.fr/entreprise/grande-conso/20151008.CHA0281/apres-les-fruits-et-legumes-intermarche-lance-les-biscuits-moches.html

http://www.challenges.fr/entreprise/20150608.CHA6628/comment-la-grande-distribution-lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire.html

http://www.strategies.fr/actualites/diaporamas/236893W/intermarche-et-marcel-laureats-du-grand-prix-strategies-de-la-publicite.html

Zdroj náhledového obrázku: http://s2.lemde.fr/image/2015/10/12/534×0/4788068_6_c69e_2015-03-13-75c6315-22529-16pxfap_f78bddf1d31d637e6fe768620ff8a365.jpg